Manteca de cacao Determinación de humedad y materia volátil.
Esta Norma Técnica Peruana establece dos métodos para la determinación, por secado, de la humedad y contenido de materia volátil en manteca de cacao.- Método A, usando un baño de arena o placa calefactora.- Método B, usando una estufa para secado.
DePeru.com | Norma Técnica
| Código | NTP 208.023:2015 |
| Fecha de Publicación | 19/01/2016 |
| Reemplaza a | NTP 208.023:2009 (revisada el 2014), NTP 208.023:2 |
| ICS - Clasificación Internacional de Normas Técnicas | 67.140.30 - Cacao |
| Descriptores | Cacao, chocolate, manteca de cacao, humedad, materia volátil |
| Año | 2015 |
| Número de pagina | 11 |
| Aprobado por | R.N°015-2015-INACAL/DN 2015-12-31 |
| Equivalencias | |
| Sección Económica | C - Industrias manufactureras |
| División Económica | 10 - Elaboración de productos alimenticios |
| Clase Económica | 1073 - ELABORACIÓN DE CACAO Y CHOCOLATE Y DE PRODUCTOS DE CONFITERÍA |
| Comité | Cacao y chocolate |
| Sub comité |
TÃtulo en inglés: CACAO AND CHOCOLATE. Cocoa butter. Determination of moisture and volatile matter content
CACAO Y CHOCOLATE. Manteca de cacao. Determinación de humedad y materia volátil
Esta Norma Técnica Peruana establece dos métodos para la determinación, por secado, de la humedad y contenido de materia volátil en manteca de cacao.- Método A, usando un baño de arena o placa calefactora.- Método B, usando una estufa para secado.
