Determinación de la acidez titulable .
La presente Norma Técnica Peruana establece el método de ensayo para determinar la acidez titulable de la Harina a emplearse en la elaboración de productos alimenticios.La presente Norma Técnica Peruana es aplicable a las harinas de cereales, leguminosas de grano, tubérculos y raíces, alimenticios.
DePeru.com | Norma Técnica
| Código | NTP 205.039:1975 (Revisada el 2016) |
| Fecha de Publicación | 01/08/2016 |
| Reemplaza a | NTP 205.039:1975 (Revisada el 2011) |
| ICS - Clasificación Internacional de Normas Técnicas | 67.060 - Cereales, leguminosas y productos derivados |
| Descriptores | Harina, acidez titulable, acidez |
| Año | 2016 |
| Número de pagina | 4 |
| Aprobado por | R.D. N° 017-2016-INACAL/DN. Publicada el 2016-07-27 |
| Equivalencias | |
| Sección Económica | C - Industrias manufactureras |
| División Económica | 10 - Elaboración de productos alimenticios |
| Clase Económica | 1061 - ELABORACIÓN DE PRODUCTOS DE MOLINERÍA. |
| Comité | Cereales, leguminosas y productos derivados |
| Sub comité | Trigo y productos derivados |
TÃtulo en inglés: FLOURS. Determination of titratable acidity
HARINAS. Determinación de la acidez titulable
La presente Norma Técnica Peruana establece el método de ensayo para determinar la acidez titulable de la Harina a emplearse en la elaboración de productos alimenticios.La presente Norma Técnica Peruana es aplicable a las harinas de cereales, leguminosas de grano, tubérculos y raíces, alimenticios.
