Determinación del estado de conservación Reacción de Eber.
La presente Norma establece el método para determinar el estado de conservación de la carne y productos cárnicos, por medio de la reacción de Eber.
DePeru.com | Norma Técnica
| Código | NTP 201.017:1980 (Revisada el 2015) |
| Fecha de Publicación | 13/01/2016 |
| Reemplaza a | NTP 201.017:1980 (Revisada el 2010) / NTP 201.017 |
| ICS - Clasificación Internacional de Normas Técnicas | 67.120.10 - Carne y productos cárnicos |
| Descriptores | Carne, producto, cárnico, estado, conservación, reacción, Eber |
| Año | 2015 |
| Número de pagina | 3 |
| Aprobado por | R.N°009-2015-INACAL/DN. 2015-12-19 |
| Equivalencias | |
| Sección Económica | C - Industrias manufactureras |
| División Económica | 10 - Elaboración de productos alimenticios |
| Clase Económica | 1010 - ELABORACIÒN Y CONSERVACIÓN DE CARNE |
| Comité | Carne y productos cárnicos |
| Sub comité | Carne |
TÃtulo en inglés: MEAT AND MEAT PRODUCTS. Determination of conservation state. Reaction of Eber
CARNE Y PRODUCTOS CÁRNICOS. Determinación del estado de conservación. Reacción de Eber
La presente Norma establece el método para determinar el estado de conservación de la carne y productos cárnicos, por medio de la reacción de Eber.
