PAPAS O PATATAS FRITAS PERFECTAS EN CASA Crujientes por Fuera y Suaves por Dentro
Conviértete en miembro de este canal para disfrutar de ventajas: Videos exclusivos, cursos completos de todo tipo de cocina peruana, recetas estandarizadas y explicados paso a paso, para tu negocio, o si deseas dedicarte a la enseñanza. https://www.youtube.com/channel/UCwEmhzYiLczQWevztmHWOkQ/join Si quieres cambiar el idioma, haz clic en el ícono de configuración y selecciona la pista de audio. PAPAS FRITAS PERFECTAS EN CASA CRUJIENTES POR FUERA Y SUAVES POR DENTRO ¿Quieres preparar unas papas fritas doradas, crujientes por fuera y suaves por dentro? En este video te enseño mi método utilizando pesos, porcentajes, tiempos y temperaturas exactas, para que puedas repetir la receta siempre con el mismo resultado. La clave de esta preparación está en remojar las papas en una salmuera al 3 durante 2 horas y media antes de llevarlas al aceite. Después realizamos una fritura continua a 180 C, controlando el proceso hasta conseguir el punto adecuado de cocción, color y textura. Lo mejor es que no trabajaremos a ojo. Como en todas nuestras recetas, tendrás cantidades y medidas estandarizadas, ideales tanto para preparar en casa como para quienes quieran llevar la receta a una producción gastronómica. papasfritas recetascaseras patatasfritas cocinaprofesional
Desde Master Cook
CHICHARRÓN DE VIENTO EXTRA CRUJIENTE El TRUCO que cambia TODO.
PASTA DE AJÍ MIRASOL: El Secreto del Sabor Peruano que Debes Aprender .
¿CÓMO HACER MANTECA DE CERDO SIN OLOR NI SABOR.
SOPA A LA CRIOLLA PERUANA ¡La Receta que Sabe MEJOR que en Restaurante!.
BOMBITAS DE CAMOTE PERUANAS ¡La Receta de Carretilla que Todos Quieren!.
BOCADOS DE POLLO RELLENOS DE SALSA PACHAMANQUERA ¡Crujientes por fuera y jugosos por dentro!.
PAPAS O PATATAS FRITAS PERFECTAS EN CASA Crujientes por Fuera y Suaves por Dentro.
¿PAPA A LA HUANCAÍNA ¡NO ES COMO TE LA IMAGINAS!.
ENSALADA DE PALTA CON LANGOSTINOS ¡Vinagreta de LECHE DE TIGRE! .
CANELONES CRUJIENTES Rellenos de Ají de Gallina.
SALCHICHARRÓN PERUANO La Salchipapa con Chicharrón que Tienes que Probar.
¡EMPANADAS PERUANAS EXTRA CRUJIENTES! El SECRETO de la MASA Receta para NEGOCIO.
La MEJOR LECHE DE AVENA casera. Mira esto antes de prepararla.
MENESTRÓN PERUANO La Receta Que Nadie Te Cuenta.
AGUADITO DE POLLO PERUANO El secreto para que quede PERFECTO.
Además hoy día 12 de Setiembre en el calendario del Perú.
Master Cook
Todos los videos desde el canal Master Cook en Youtube.


