Semana de la Cocina Peruana

La celebración de estos días tiene como objetivo de reconocer y revalorar las cocinas regionales y contribuir al posicionamiento del país como Destino de Turismo Gastronómico.

Según el Decreto Supremo N°009-2022-MINCETUR publicada el Diario El Peruano del 15 de setiembre de 2022, se declara la segunda semana de setiembre de cada año como la Semana de la Cocina Peruana, durante el gobierno del presidente Pedro Castillo Terrones.

Esta semana promueve crear conciencia respecto a la riqueza de la biodiversidad y los saberes culinarios de cada región, fomentando hábitos alimenticios saludables con insumos regionales y de estación, protegiendo y preservando las técnicas culinarias tradicionales y los recursos naturales, fortaleciendo la identidad, el respeto a la diversidad cultural y potenciando el impacto económico y social de la cocina peruana como parte del sector turístico

La cocina peruana genera oportunidades económicas y sociales para toda la cadena de valor del turismo a través de un producto turístico auténtico, tradicional e innovador.

Durante estos días se difunde la promoción turística asociada a los segmentos gastronómicos, la generación de productos y experiencias turísticas entorno a la gastronomía, la revalorización de las cocinas regionales y el impulso de su reconocimiento

Se pretende también fomentar el cuidado de la tierra y la preservación de técnicas culinarias tradicionales, forjadas en el tiempo a través de las picanterías y chicherías, con el objetivo de fortalecer la identidad de las regiones del país.