Según se conoce, los aztecas consumían el pavo que conocemos, pero que en ese momento tenía otro nombre, lo llamaban "guajolote". Lo comían en una festividad del solsticio de invierno la cual representaba el incio de un nuevo ciclo. Luego, con los colonizadores esta ave la llevaron a España y lo llamaron gallina de indias y posteriormente "pavo". Así es como poco a poco se fue haciendo una tradición comer el pavo en navidad, costumbre influida por los españoles en América.