Perdices escabechadas

---

Varios

Receta: Perdices escabechadas

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS.

INGREDIENTES

1 vasito de aceite de oliva
1 vaso de agua
1 cebolla
3 hojas de laurel
2 perdices
1 pizca de sal
1 ramito de tomillo
0,5 vasos de vinagre
1 vaso de vino blanco
0,5 cucharaditas de pimienta en grano.

PREPARACIÓN

Se doran en aceite caliente las perdices, hasta adquirir un bonito color.

Se ponen en una cacerola y se les agregan todos los ingredientes.

Se ponen a fuego lento hasta su total cocción.

Se pueden tomar calientes o frías.