RECETA
Perdices escabechadas
INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS
Perdices escabechadas
INGREDIENTES
1 vasito de aceite de oliva
1 vaso de agua
1 cebolla
3 hojas de laurel
2 perdices
1 pizca de sal
1 ramito de tomillo
0,5 vasos de vinagre
1 vaso de vino blanco
0,5 cucharaditas de pimienta en grano.
PREPARACIÓN
Se doran en aceite caliente las perdices, hasta adquirir un bonito color.
Se ponen en una cacerola y se les agregan todos los ingredientes.
Se ponen a fuego lento hasta su total cocción.
Se pueden tomar calientes o frías.
