Perdices escabechadas

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS



INGREDIENTES

1 vasito de aceite de oliva
1 vaso de agua
1 cebolla
3 hojas de laurel
2 perdices
1 pizca de sal
1 ramito de tomillo
0,5 vasos de vinagre
1 vaso de vino blanco
0,5 cucharaditas de pimienta en grano.

PREPARACIÓN

Se doran en aceite caliente las perdices, hasta adquirir un bonito color.

Se ponen en una cacerola y se les agregan todos los ingredientes.

Se ponen a fuego lento hasta su total cocción.

Se pueden tomar calientes o frías.

 





Corina de perú, el 14/03/2010 - 11:41 AM

quisiera saber, dónde puedo conseguir perdices en lima?


migue roman carbomero de peru_lima, el 03/04/2009 - 10:01 AM

pucha q el plato esta bueno y esta vien burmed vueno parami


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