RECETA
Lima Morada Sour
Deliciosa coctel a base de jarabe de maíz morado y pisco acholado, muy apropiado para reuniones sociales.
Lima Morada Sour
INGREDIENTES
- 37.5 oz. de pisco acholado
- 12.5 oz. de jarabe de maíz morado
- 12.5 oz. de zumo de limón
- 1 kg. de hielo en cubos
- 1/4 kg. de claras de huevo
- Canela molida al gusto
PREPARACIÓN
- Verter el pisco, el jarabe de goma y el zumo de limón en el recipiente y mezclar.
- Verter el hielo a 1/4 de la capacidad del vaso de la licuadora y colocar la premezcla, luego añadir las claras de huevo.
- Batir durante 8 segundos, con el fin de enfriar y que la premezcla y la fusión con la clara de huevo tomen consistencia, rápidamente colar el hielo y vaciar en una jarra, continuar la operación, hasta terminar la solución.
- Servir en tres tiempos, agregarndo canela molida en toda la superficie del cóctel.
- Se recomienda preparar el jarabe de chicha con anticipación para luego llevarlo a conservación, ya que su elaboración demanda tiempo.
