Lima Morada Sour

Deliciosa coctel a base de jarabe de maíz morado y pisco acholado, muy apropiado para reuniones sociales.


Lima Morada Sour

 

INGREDIENTES

  • 37.5 oz. de pisco acholado
  • 12.5 oz. de jarabe de maíz morado
  • 12.5 oz. de zumo de limón
  • 1 kg. de hielo en cubos
  • 1/4 kg. de claras de huevo
  • Canela molida al gusto

 

PREPARACIÓN

  • Verter el pisco, el jarabe de goma y el zumo de limón en el recipiente y mezclar.
  • Verter el hielo a 1/4  de la capacidad del vaso de la licuadora y colocar la premezcla, luego añadir las claras de huevo.
  • Batir durante 8 segundos, con el fin de enfriar y que la premezcla y la fusión con la clara de huevo tomen consistencia, rápidamente colar el hielo y vaciar en una jarra, continuar la operación, hasta terminar la solución.
  • Servir en tres tiempos, agregarndo canela molida en toda la superficie del cóctel.
  • Se recomienda preparar el jarabe de chicha con anticipación para luego llevarlo a conservación, ya que su elaboración demanda tiempo.

 





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