Sancochado (Doña Catalina)

Rica sopa de verduras con carne libre de grasas que repone las energías y calienta el cuerpo en el invierno.


Sancochado (Doña Catalina)

Foto: generaccion.com

 

INGREDIENTES

  • 01 kg de asado de tira, pecho  o asado ruso
  • 08 trozos de choclo
  • 05 papas  cortadas en dos (rosada)
  • 700 gr de yuca
  • 02 zanahorias cortadas en rodajas
  • 1/2 poro cortado en rodajas
  • 01 nabo cortado en cubos
  • 02 ramas de apio cortadas en rodajas finitas
  • 1/2 col (chica), cortada finita
  • 1/2 taza de arroz

 

PREPARACIÓN

  • En 2 1/2 lts. de agua y sal , poner a cocinar la carne y el arroz, por espacio de 1 1/2 horas.
  • Después de este tiempo agregar las verduras, hasta que estas estén cocidas. Corregir la sal.
  • Servir poniendo aparte las verduras y la carne.
  • Acompañar con salsa criolla o Crema de ají y berenjenas cajamarquinas (sachatomate).

 





Diomedes de United States, el 23/12/2012 - 04:25 PM

Hola me gusta su receta es muy buena y facil de preparar
Saludos


Wilson Cruz de Lima/Peru, el 29/07/2011 - 10:51 AM

Se puede remplazar el choclo por mote


Cecilia Paredes de Chimbote/Peru, el 10/07/2011 - 12:38 PM

Me parece fabulosa tu receta practica y rapida,gracias me salvastes el domingo


Maria Castillo D. de lima peru, el 03/07/2011 - 10:35 AM

!hola¡muy interesante la receta y practica me encanto sobre todo a mi esposo q es cajamarquino eso del rocoto con la berengena (sacha tomate)es lo maximo aqui les doy la receta .ingredientes:1 rocoto maduro,2 berengenas,sal al gusto.trozar el rocoto sin las pepas, soasar las berengenas quitarle la cascara picar,licuar todo con la sal. en cajamarca lo muelen en batan(molino artesanal. es una pidra plana que es el batan yotra obalada que es el chungo.)espero comentarios chau.....


Isabel Torres de Lima Peru, el 01/07/2011 - 06:41 PM

Otra variante del sancochado, en vez de echarle arroz echale fideo entrefino. Servir poniendo aparte las yucas y la carne y acompañarlo con una porcion de arroz y crema a la Huancaina. De esta forma lo hace mi mama y tambien queda riquisimo.


Francisco Posadas Gallardo de Lima-Perú, el 27/11/2010 - 09:52 AM

Excelente receta, me sacaste de un apuro... porfa quiesiera contactar con Patricia Posadas (franhec60@hotmail.com)es por el apellido.


esperanza de santiago de chile, el 29/07/2010 - 07:41 PM

catalina: hola soy esperanza tengo 18 años estoy en integración en el colegio institución teresiana estoy Haciendo un blog de cocina y me interesan tus recetas te molestaría que te las copie y gracias por tu aporte y ayuda las ponga mi blog pero si es que puedes mándame las que puedas a mi mail esperanzazenteno@hotmail.com


esperanza de santiago de chile, el 29/07/2010 - 07:39 PM

catalina:hola soy esperanza tengo 18 años estoy en integración en el colegio institución teresiana estoy Haciendo un blog de cocina y me interesan tus recetas te molestaría que te las copie y gracias por tu aporte y ayuda las ponga mi blog pero si es que puedes mándame las que puedas a mi mail esperanzazenteno@hotmail.com tu de donde eres


Patricia Posadas de España, el 24/01/2010 - 05:15 AM

Muy bueno, gracias por recordarme la receta.


santos de peru, el 16/01/2009 - 09:46 AM

poner la cantidad de porciones


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