RECETA
Sancochado (Doña Catalina)
Rica sopa de verduras con carne libre de grasas que repone las energías y calienta el cuerpo en el invierno.
Sancochado (Doña Catalina)
Foto: generaccion.com
INGREDIENTES
- 01 kg de asado de tira, pecho o asado ruso
- 08 trozos de choclo
- 05 papas cortadas en dos (rosada)
- 700 gr de yuca
- 02 zanahorias cortadas en rodajas
- 1/2 poro cortado en rodajas
- 01 nabo cortado en cubos
- 02 ramas de apio cortadas en rodajas finitas
- 1/2 col (chica), cortada finita
- 1/2 taza de arroz
PREPARACIÓN
- En 2 1/2 lts. de agua y sal , poner a cocinar la carne y el arroz, por espacio de 1 1/2 horas.
- Después de este tiempo agregar las verduras, hasta que estas estén cocidas. Corregir la sal.
- Servir poniendo aparte las verduras y la carne.
- Acompañar con salsa criolla o Crema de ají y berenjenas cajamarquinas (sachatomate).
