Sancochado (Doña Catalina)
Receta

Sancochado (Doña Catalina)

Rica sopa de verduras con carne libre de grasas que repone las energías y calienta el cuerpo en el invierno.

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Sancochado (Doña Catalina)

Sopas

Receta: Sancochado (Doña Catalina)

Rica sopa de verduras con carne libre de grasas que repone las energías y calienta el cuerpo en el invierno..

Foto: generaccion.com

 

INGREDIENTES

  • 01 kg de asado de tira, pecho  o asado ruso
  • 08 trozos de choclo
  • 05 papas  cortadas en dos (rosada)
  • 700 gr de yuca
  • 02 zanahorias cortadas en rodajas
  • 1/2 poro cortado en rodajas
  • 01 nabo cortado en cubos
  • 02 ramas de apio cortadas en rodajas finitas
  • 1/2 col (chica), cortada finita
  • 1/2 taza de arroz

 

PREPARACIÓN

  • En 2 1/2 lts. de agua y sal , poner a cocinar la carne y el arroz, por espacio de 1 1/2 horas.
  • Después de este tiempo agregar las verduras, hasta que estas estén cocidas. Corregir la sal.
  • Servir poniendo aparte las verduras y la carne.
  • Acompañar con salsa criolla o Crema de ají y berenjenas cajamarquinas (sachatomate).

 

Sancochado (Doña Catalina)
Sancochado (Doña Catalina).



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