RECETA
Dip de Berenjena
Un plato a base de berenjena mezclada con otras frescas verduras.
Dip de Berenjena
Ingredientes
- Berenjena 1 und.
- Pimiento verde 1/2 und.
- Aceite de oliva 4 cdas.
- Jugo de limón 1 und.
- Sal, pimienta c/s cdta.
- Comino c/s
- Ajo en polvo 1/4 cdta.
- Cebolla en polvo 1/4 cdta.
- Bastones de apio para acompañar c/s
Ingredientes
- Pinchar la berenjena con un palillo, colocar en una placa y llevar al horno junto con el pimiento a 180º C por 40 a 50 minutos hasta que la berenjena esté tierna.
- Retirar del horno, partir en dos y extraer toda la pulpa.
- Procesar o licuar con el pimiento, el aceite y el jugo de limón, si fuera necesario añadir un poquito de agua.
- Sazonar con la sal, pimienta, comino, cebolla y ajo en polvo.
- Servir con bastones de ajo.
Fuente: [Pronokal Perú]
