Cacerola de vegetales al curry

Cacerola de vegetales al curry

Ingredientes

• Aceite de oliva 1 cda.
• Pimiento verde en bastones 20 gr.
• Ají amarillo en tiras finas 5 gr.
• Coliflor 50 gr.
• Zucchini cortado en cubos 100 gr.
• Sal, pimienta c/s
• Sopa pollo al curry PNK 1 sobre
• Agua 120 ml.
• Frijol chino 100 gr.
• Perejil picado

Ingredientes

1. Calentar el aceite de oliva, saltear el pimiento y ají.
2. Añadir la coliflor cortada en ramitos y el zucchini en cubos. Salpimentar.
3. Agregar el sobre de sopa de curry diluido en el agua. Tapar y cocer a fuego bajo por 2 minutos.
4. Añadir el frijol chino y el perejil, cocer un minuto más.

* Para intensificar el sabor, puede agregar 1/8 de cdta. de curry amarillo en polvo.

Fuente: [Pronokal Perú]