Quinua zambito

Es una adaptación del postre llamado arroz zambito. Un postre muy rico y saludable.


Quinua zambito

 

INGREDIENTES (para 6 personas)

  • 1 taza de quinua
  • 3 tazas de agua
  • 1 taza de leche evaporada
  • 2 cucharadas de coco rallado
  • 4 cucharadas de pasas
  • 1 tapa de chancaca
  • 1 copita de pisco
  • 2 palitos de canela
  • 2 clavos de olor
  • Cáscara de naranja
  • 1 pizca de sal

PREPARACIÓN

  • Cocine la quinua en su ciente agua junto con la cáscara de naranja. Escurra el agua y reserve.
  • En otra olla colocar 2 tazas de agua caliente y disolver la tapa de chancaca rallada, agregue 2 palitos de canela y clavo de olor envueltos en una gasa. Hervir, retire la gasa y agregue la quinua cocida junto con la leche evaporada y la pizca de sal, no deje de mover.
  • Cuando la mezcla tome punto, agregue el coco rallado fresco y las pasas borrachas que puso a macerar el día anterior en la copa de pisco.
  • Sirva y adorne con palitos de canela.

 





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