Pastel de choclo
Postre que consiste en un queque a base de choclo licuado y saborizado con esencia de vainilla.
INGREDIENTES (para 6 personas)
- 1 kg de choclo desgranado
- 1 cucharadita de sal
- 100 ml de aceite
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 4 huevos
- 250 g de azúcar
- 100 g de harina
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 50 g de azúcar en polvo
- Mantequilla y papel manteca
PREPARACIÓN
- Licuar el choclo sin que lleguen a deshacerse los granos, colocarlo en un tazón y mezclar con sal, la mitad del azúcar, aceite, yemas y la esencia de Vainilla.
- Cernir la harina y el polvo de hornear en un tazón, volver a cernir sobre la preparación anterior.
- Aparte, batir la claras con la otra mitad de azúcar hasta que estén a punto de nieve.
- Mezclar las claras con la masa anterior en forma envolvente para que no se bajen las claras.
- Colocar la masa en el molde y espolvorear encima el azúcar en polvo.
- precalentar el horno a 180° por 10 minutos y hornear por 1 hora, comprobar introduciendo un palito en el pastel; si al retirar esta limpio significa que está cocido.
- Molde: Enmantequillar y forrar con papel manteca la base.