Pastel de choclo

Postre que consiste en un queque a base de choclo licuado y saborizado con esencia de vainilla.


Pastel de choclo

 

INGREDIENTES (para 6 personas)

  • 1 kg de choclo desgranado
  • 1 cucharadita de sal
  • 100 ml de aceite
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 4 huevos
  • 250 g de azúcar
  • 100 g de harina
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 50 g de azúcar en polvo
  • Mantequilla y papel manteca
     

PREPARACIÓN

  • Licuar el choclo sin que lleguen a deshacerse los granos, colocarlo en un tazón y mezclar con sal, la mitad del azúcar, aceite, yemas y la esencia de Vainilla.
  • Cernir la harina y el polvo de hornear en un tazón, volver a cernir sobre la preparación anterior.
  • Aparte, batir la claras con la otra mitad de azúcar hasta que estén a punto de nieve.
  • Mezclar las claras con la masa anterior en forma envolvente para que no se bajen las claras.
  • Colocar la masa en el molde y espolvorear encima el azúcar en polvo.
  • precalentar el horno a 180° por 10 minutos y hornear por 1 hora, comprobar introduciendo un palito en el pastel; si al retirar esta limpio significa que está cocido.
  • Molde: Enmantequillar y forrar con papel manteca la base.

 

 

 





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