Postre que consiste en un queque a base de choclo licuado y saborizado con esencia de vainilla..
INGREDIENTES (para 6 personas)
1 kg de choclo desgranado
1 cucharadita de sal
100 ml de aceite
1 cucharadita de esencia de vainilla
4 huevos
250 g de azúcar
100 g de harina
1 cucharadita de polvo de hornear
50 g de azúcar en polvo
Mantequilla y papel manteca
PREPARACIÓN
Licuar el choclo sin que lleguen a deshacerse los granos, colocarlo en un tazón y mezclar con sal, la mitad del azúcar, aceite, yemas y la esencia de Vainilla.
Cernir la harina y el polvo de hornear en un tazón, volver a cernir sobre la preparación anterior.
Aparte, batir la claras con la otra mitad de azúcar hasta que estén a punto de nieve.
Mezclar las claras con la masa anterior en forma envolvente para que no se bajen las claras.
Colocar la masa en el molde y espolvorear encima el azúcar en polvo.
precalentar el horno a 180° por 10 minutos y hornear por 1 hora, comprobar introduciendo un palito en el pastel; si al retirar esta limpio significa que está cocido.
Molde: Enmantequillar y forrar con papel manteca la base.