Mazamorra de quinua con tuna y durazno
Es una sabrosa mazamorra a base de quinua que lleva además tuna y durazno.
INGREDIENTES (para 6 personas)
- 200 g de quinua perlada
- 3 duraznos
- 3 tunas
- Chuño
- 400 g de azúcar
- 2 palitos de canela
- 2 clavos de olor
- 1 litro de agua
PREPARACIÓN
- Cocinar la quinua junto con la canela y el clavo de olor. Enseguida, agregar el azúcar y cocinar hasta que tome cuerpo. De ser necesario espesar con chuño. Dejar enfriar y luego agregar el durazno y la tuna cortados en cubos. Servir y degustar.