Mazamorra de quinua con tuna y durazno

Mazamorra de quinua con tuna y durazno

INGREDIENTES (para 6 personas)

• 200 g de quinua perlada
• 3 duraznos
• 3 tunas
• Chuño
• 400 g de azúcar
• 2 palitos de canela
• 2 clavos de olor
• 1 litro de agua

PREPARACIÓN

• Cocinar la quinua junto con la canela y el clavo de olor. Enseguida, agregar el azúcar y cocinar hasta que tome cuerpo. De ser necesario espesar con chuño. Dejar enfriar y luego agregar el durazno y la tuna cortados en cubos. Servir y degustar.