RECETA
Manjar de quinua y lúcuma
La quinua contiene el doble de proteínas que el arroz y la cebada; es una muy buena fuente de calcio, magnesio y manganeso; posee buenos niveles de vitaminas del complejo B, así como vitamina E y fibra soluble e insoluble. Este es un postre sabroso perfecto para el invierno.
Manjar de quinua y lúcuma
INGREDIENTES
- 2 tarros de leche
- ½ de taza de azúcar
- ¼ de taza de quinua negra cocida
- ½ lúcuma procesada con leche
- 1 rama de canela
PREPARACIÓN
- Llevar a fuego lento la leche y el azúcar, y dejar reducir moviendo constantemente. Cuando esté cremosa, añadir la pulpa de lúcuma y la quinua.
- Consumir con tostadas. Es una buena alternativa para incluirla en la lonchera de los niños.
Fuente: MINAM
