Budín de mashua con aguaymanto

El aguaymanto se caracteriza por ser una excelente fuente de provitamina A y vitamina C y vitaminas del complejo B, además la proteína 0,3 % y el fósforo 55 %.También contiene mashua excelente para prevenir infecciones.


Budín de mashua con aguaymanto

 

INGREDIENTES (para 8 personas)

  • 1 kg de mashua
  • 1 tarro de leche
  • 6 huevos
  • 1 taza de azúcar
  • 1 cucharada de canela molida
  • 100 gr de pasas
  • 1 naranja
  • 100 gr de aguaymanto


PREPARACIÓN

  • Raspar y cocer la mashua en agua que la cubra. Majar la mashua y agregarle los huevos batidos con la leche, ralladura de naranja, canela y azúcar.
  • Agregar las pasas enharinadas y la mantequilla derretida. Poner en un molde engrasado y enharinado y hornear a 180 °C hasta que el palito de probar salga limpio.
  • Cubrir con la mermelada y adornar con el aguaymanto fresco con su papelito.

Fuente: MINAM





Otras recetas »

Espuma de Mandarina »

Es un postre muy original, fresco, considerada como una opción diferente frente a lo tradicional, hecha con una fruta no empleada en la repostería como lo es la mandarina. También se utiliza en este manjar leche, azúcar, leche condensada, agua y colapez en polvo.

Torta húmeda de manzanas »

Es una gran alternativa de postre, muy dulce y riquísima, hecha con harina preparada, azúcar, leche, huevos, margarina, ralladura de limón, y la manzana fresca cortada en cuadraditos, que le da un sabor sumamente agradable.

Champús de Leche »

Para encandilar el paladar y disfrutarlo a todo dar, está el riquísimo Champús de Leche, que saca todo el dulce sabor y encanto limeño a la luz.

Mazamorra de Yuca »

Una gran alternativa para compartir en familia o en una ocasión especial, rica y deliciosa para disfrutar, es la suculenta Mazamorra de Yuca, que al probarla, su dulce sabor nos hará deleitar.

Chapo »

Rico, suculento y nutritivo, un postre nativo de Madre de Dios, es el famoso Chapo, tan natural y hecho a base de Platano, que al verlo, se hace agua a la boca.

Brownies (Miss Patty) »

Especie de bizcochitos rectangulares de textura un poco seca y densa. Originarios de Estados Unidos, el nombre se proviene de la palabra en inglés "brown" que significa "marrón", color que posee el pastel debido a la cocoa o chocolate.