Manjar de pallares
El pallar es un alimento nutritivo que debemos consumir con frecuencia. Este postre es muy sabroso y adecuado en cualquier época del año.
INGREDIENTES (para 4 raciones)
- 1/2 kg de pallares
- 1/2 kg de azúcar rubia
- 1 taza de leche evaporada
- Canela entera
- Clavo de olor
- Canela en polvo
- Ajonjolí tostado
PREPARACIÓN
Remojar los pallares toda la noche. Al día siguiente pelarlos y cocinar. Una vez sancochados licuar. En una olla mezclar los pallares licuados con la leche, canela entera, clavo de olor, azúcar y continuar con la cocción, moviendo hasta que tome punto y se vea el fondo de la olla. Servir, espolvorear canela molida y/o ajonjolí al gusto.