RECETA
Colado de Frijol
Un postre delicioso y tradicional, tan delicioso que hará encandilar el paladar, es el Colado de Frijol, rico y agradable, que al degustarlo, no pararán de disfrutar.
Colado de Frijol
Ingredientes:
- 1 kilo de frijoles negros o canario
- 1 kilo de azúcar rubia
- 50 gramos de canela
- 50 gramos de clavo de olor
- 50 gramos de ajonjolí
- 1 tapa de chancaca de acuerdo al gusto
- 1 cucharada de vainilla
- 1 tarro de leche evaporada
Preparación:
- Remojar los frijoles un día antes para pelarlos.
- Sancochar a término medio.
- Cambiar el agua del primer hervor y luego agregar agua hervida hasta que los frijoles estén bien cocidos.
- Pasarlos por tamiz.
- Luego se añade el azúcar rubia, clavo de olor, canela, ajonjolí, chancaca y la leche.
- Finalmente se remueve en cocimiento y se sirve.
