Arroz Zambito

Ingredientes:

• 1/2 taza de arroz
• 1 1/2 taza de agua
• 6 granitos de anís
• 4 granos de clavo de olor
• 2 cucharadas de coco rallado
• 2 cucharadas de nueces picadas
• 2 cucharadas de pasas
• 1/4 de kilo de chancaca
• Bolsa de canela entera, canela molida.

 

Preparación:

1. Poner a hervir agua en una cacerola junto con el anís, la canela y el clavo de olor.
2. Cuando rompa el hervor, añadir el arroz.
3. Cocer a fuego lento hasta que esté bien sancochado.
4. Hervir la chancaca con agua que la cubra y cuando espese, unir con el arroz, frutas frescas, pasas, y tomar punto.
5. Luego, vaciar en una dulcera.
6. Espolvorear con canela molida.