Tacu tacu de quinua

El tacu tacu es un plato costeño típico hecho a base de frejoles. En esta ocasión presentamos una variante a base de quinua, acompañamos con hamburguesa de carne y ensalada.


Tacu tacu de quinua

 

INGREDIENTES (para 4 raciones)

  • 1 taza de arroz
  • 1/2 taza de quinua
  • 1/4 kg de carne de res molida
  • 2 cucharadas de harina de maíz
  • 2 cucharadas de galleta de soda
  • 1/2 taza de aceite vegetal
  • 1 zanahoria mediana
  • 4 dientes de ajo
  • 1 huevo
  • Hojas de culantro
  • Orégano
  • Sal yodada al gusto

Ensalada fresca

  • 1 cebolla mediana
  • 1 limón mediano
  • Sal yodada al gusto

PREPARACIÓN

  • Sancochar la quinua.
  • Preparar un aderezo con el aceite, los ajos molidos, la zanahoria sancochada y licuada, la cebolla picada en cuadraditos, la quinua sancochada, la sal yodada y el orégano.
  • Mezclar la quinua guisada con el arroz graneado.
  • Freír en aceite la mezcla de quinua guisada con arroz graneado, por ambos lados.
  • Mezclar la carne molida con harina de maíz, galleta de soda molida, huevo, ajos molidos y sal al gusto.
  • Freír las hamburguesas de carne.
  • Servir el tacu tacu de quinua acompañado de la hamburguesa de carne molida y ensalada fresca.




Otras recetas »

Pescado al Vapor con Verduras »

El pescado siempre será considerado uno de los mejores alimentos, no sólo por las proteínas de su carne sino también por su valioso aporte de grasas poliinsaturadas como los omega 3 que son indispensables para el buen funcionamiento del cuerpo y en los niños para el desarrollo del cerebro. Para diabéticos o para bajar de peso o simplemente para disfrutar...

Arroz con Pato Lambayecano »

Tan provocador y delicioso, para llenar el estómago y encandilar el paladar, con todo el sabor lambayecano, está el rico Arroz con Pato, hecho a base de loche, culantro y el tierno pato, que al verlo, estamos listos para devorar.

Hígado Saltado »

Una gran alternativa que encantará al paladar, apto para disfutar en el almuerzo y en toda ocasión, está el sabroso Hígado Saltado, rico y nutritivo en retinol, calorías, proteínas y hierro.

Frejol al estilo chifa »

Frejoles cocidos aderezados con cebolla china y kion para darle un sabor estilo oriental. El guiso lleva brócoli y se acompaña con arroz graneado.

Papa rellena »

Sabroso plato típico peruano que consiste en una masa de papa a la que se le da forma redondeada y se rellena con un guiso a base de carne molida, huevo duro picado, pasas y cebolla picada. Se acompaña con ensalada criolla y arroz graneado.

Picante de Sangresita »

Tan delicioso, sabrosito y rico en calorías, proteínas, hierro y retinol, es el atractivo Picante de Sangresita, recomendable para su consumo a quienes padecen de anemia, para disfrutarlo en el almuerzo o en cualquier ocasión.
Quantcast