Seco de frejoles

Frejoles acompañados con el tradicional y sabroso aderezo del seco, puede acompañar este plato con arroz graneado.


Seco de frejoles

INGREDIENTES (para 4 raciones)

  • ¼ kg de frijol
  • 1 ½ taza de arroz
  • 1 cebolla mediana
  • 1 zanahoria mediana
  • ¼ taza de aceite vegetal
  • Ajos, culantro molido, pimienta, comino y sal yodada al gusto.


PREPARACIÓN

  • Remojar los frijoles el día anterior a la preparación y sancocharlos.
  • Hacer un aderezo con aceite vegetal, ajos, cebolla cortada en cuadraditos pequeños, pimienta, comino y dejar dorar; luego agregar el culantro, la zanahoria cortada en cuadraditos pequeños, el agua y dejar cocinar.
  • Una vez listo, mezclar el aderezo con los frijoles sancochados.
  • Servir el seco de frijoles con arroz graneado.




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