Seco de frejoles

Frejoles acompañados con el tradicional y sabroso aderezo del seco, puede acompañar este plato con arroz graneado.


Seco de frejoles

INGREDIENTES (para 4 raciones)

  • ¼ kg de frijol
  • 1 ½ taza de arroz
  • 1 cebolla mediana
  • 1 zanahoria mediana
  • ¼ taza de aceite vegetal
  • Ajos, culantro molido, pimienta, comino y sal yodada al gusto.


PREPARACIÓN

  • Remojar los frijoles el día anterior a la preparación y sancocharlos.
  • Hacer un aderezo con aceite vegetal, ajos, cebolla cortada en cuadraditos pequeños, pimienta, comino y dejar dorar; luego agregar el culantro, la zanahoria cortada en cuadraditos pequeños, el agua y dejar cocinar.
  • Una vez listo, mezclar el aderezo con los frijoles sancochados.
  • Servir el seco de frijoles con arroz graneado.




Otras recetas »

Sangrecita a la italiana »

Un agradable guisado a base de sangrecita, tomate, zanahorias y cebollas, condimentado con hojas de laurel, se sirve acompañado de arroz y papas fritas.

Ají de Calabaza con Huevo Frito »

Una gran opción para disfrutar de un rico almuerzo o de alguna merienda en cualquier ocasión, está el Ají de Calabaza con Huevo Frito, que es muy nutritivo y aporta calorías, proteínas, retinol y hierro.

Cau Cau »

Es un guiso emblemático de la gastronomía peruana a base de mondongo y papa amarilla. Se dice que que el nombre proviene de un vocablo quechua, en cambio algunos estudiosos de la gastronomía peruana consideran que es una pronunciación china.

Escabeche de pallares »

Platillo a base de pallares condimentados a manera de escabeche. Se sirve acompañado de arroz graneado y camote.

Escabeche de frijol »

El popular y sabroso escabeche preparado con frejoles en una deliciosa combinación para saciar el apetito. Sírvalo solo o acompañado con arroz graneado.

Escabeche de Frijoles »

Un platillo innovador, suculento y que hará encandilar por completo el paladar, es el rico Escabeche de Frijoles, que al verlo da ganas de disfrutar y devorar.