RECETA
Seco de frejoles
Frejoles acompañados con el tradicional y sabroso aderezo del seco, puede acompañar este plato con arroz graneado.
Seco de frejoles
INGREDIENTES (para 4 raciones)
- ¼ kg de frijol
- 1 ½ taza de arroz
- 1 cebolla mediana
- 1 zanahoria mediana
- ¼ taza de aceite vegetal
- Ajos, culantro molido, pimienta, comino y sal yodada al gusto.
PREPARACIÓN
- Remojar los frijoles el día anterior a la preparación y sancocharlos.
- Hacer un aderezo con aceite vegetal, ajos, cebolla cortada en cuadraditos pequeños, pimienta, comino y dejar dorar; luego agregar el culantro, la zanahoria cortada en cuadraditos pequeños, el agua y dejar cocinar.
- Una vez listo, mezclar el aderezo con los frijoles sancochados.
- Servir el seco de frijoles con arroz graneado.
