Quinua multicolor

Delicioso plato muy saludable y fácil de preparar. La quinua es un pseudocereal que otorga muchos beneficios al organismo.


Quinua multicolor

 

INGREDIENTES (para 4 personas)

  • 2 tazas de quinua perlada (lavada)
  • 1/2 cebolla picada en cuadrados
  •  pequeños
  • 1 diente de ajo picado
  • 1/2 taza de arvejitas
  • 1/2 pimiento asado, pelado y picado
  • 1 choclo cocido desgranado
  • 1 zanahoria en cubitos
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharada de perejil picado

PREPARACIÓN

  • En una sartén con aceite sofreír la cebolla y el ajo. Luego incorporar la quinua y revolver bien. Agregar la zanahoria y las arvejitas. Cubrir con agua, salpimentar, bajar el fuego y dejar cocer hasta que la quinua reviente como si fuera arroz.
  • Revolver con cuidado, incorporar el choclo y pimiento, tapar y dejar secar.
  • Antes de servir, añadir el perejil picado.




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