Puré de arvejas secas

Plato a base de arvejas cocidas, aderezadas con ajo y cebolla a las que se le agrega leche para darle una textura de puré.


Puré de arvejas secas

INGREDIENTES (para 4 raciones)

  • ¼ kg de arvejas secas
  • 1 ½ taza de arroz
  • 8 hojas de espinaca
  • 1 taza de leche evaporada
  • 1 cebolla mediana
  • 8 cucharadas de aceite vegetal
  • Ajos y sal yodada al gusto


PREPARACIÓN

  • Sancochar las arvejas.
  • Preparar el aderezo con aceite vegetal, ajos y cebolla picada en cuadraditos. Mezclar con la arveja sancochada.
  • Incorporar la leche, la espinaca cortada en tiras delgadas y la sal yodada. Dejar a fuego lento un par de minutos.
  • Servir el puré de arvejas con arroz graneado.




Otras recetas »

Arroz a la Jardinera con Pejerrey »

Para disfrutarlo con la familia, dandole color y sabor a almuerzo, está el Arroz a la Jardinera con Pejerrey, tan nutritivo y suculento, con uun rico aporte en calorías, proteínas y retinol.

Adobo de Chancho »

Este plato es uno de los más típicos de la gastronomía peruana, cuyo origen se remonta en el sur del país, específicamente en el departamento de Arequipa; hecho con variados condimentos, chicha de jora, ají panca, vinagre, sal orégano, pimienta y el carne de chancho en trozos.

Saltado trirregional »

La caigua es un fruto poco conocido en el mundo, de importantes propiedades y de escaso valor calórico, se ha dado a conocer por su asombrosa acción como adelgazante y anticolesterol.

Arroz a la jardinera con sangrecita »

Arroz cocido con verduras picadas, cebolla china y culantro, al que se le ha adicionado sangrecita, con ello potenciamos su aporte de hierro.

Ajiaco de Habas Secas con Huevo Frito »

Una grande y deliciosa alternativa para disfrutarla en el alumerzo y con la familia, está el rico Locro de Zapallo con Pescado frito, nutritivo y fortalecedor, que aporta calorías, proteínas, retinol y hierro.

Tallarines Rojos con Pollo y Crema Huancaína »

Un platillo tan delicioso y agradable como para chuparse los dedos y disfrutarlo en familia, son los Tallarines Rojos con Pollo y Crema Huancaína, tan nutritivo y rico en proteínas, calorías y retinol.