RECETA
Pollo a la Brasa
De lo más rico, jugoso y suculento, es el famoso y tradicional Pollo a la Brasa, hecho a base de especias, cerveza, sillao; y el infaltable pollo, que hará vibrar y encantar nuestro exigente paladar.
Pollo a la Brasa
Ingredientes:
- 1 pollo entero sin vísceras bien lavado
- 1/2 cucharada de romero
- 1 cucharada de sal
- 1/2 cucharadita de comino
- 1 cucharada de sillao
- 1/2 cucharadita de pimienta molida
- 1/4 de taza de cerveza negra
- 2 cucharadas de vinagre blanco
- 2 cucharadas de ajo licuado
- 1/2 cucharada de ají panca molido
- Acompañamiento: papas fritas, ensalada, y crema de ají.
Preparación:
- Mezclar todos los ingredientes, embadurnar el pollo completamente y dejar macerar por espacio de tres horas.
- Luego llevar a las brasas de carbón sin fuego
- procurando que esté tapado en todo momento.
- Darle vuelta a los 20 o 30 minutos procurando que se dore bien.
- Servir acompañado con papas fritas, ensalada y crema de ají.
