Arroz con Pollo al Estilo Limeño

Arroz con Pollo al Estilo Limeño

Ingredientes:

• 8 presas de pollo
• 1/2 taza de aceite
• 1 cebolla mediana picada en cuadritos
• 3 dientes de ajo picados
• 1/2 taza de ají amarillo fresco licuado
• 1 taza de culantro molido
• 2 pimientos (1 picado y el otro en tiras para decorar)
• 3 tazas de arroz
• 1 taza de arvejas
• 1/2 taza de choclo desgranado
• 2 1/2 taza de agua hirviendo
• 1/2 taza de cerveza
• Sal
• Pimienta

Preparación:

1. Salpimentar y freír las presas de pollo en aceite caliente.
2. Retirar presas.
3. Dorar en ese mismo aceite los ajos, la cebolla, el ají y el culantro.
4. Colocar las presas de pollo nuevamente, añadir la cerveza y seguir cocinando hasta que el pollo esté listo.
5. Retirar las presas, sin dejar que se enfríen.
6. Incorporar el arroz, las arvejas, el choclo y el pimiento.
7. Echar la sal y la pimienta.
8. Agregar el agua, rectificando la sazón y seguir cocinando 20 minutos más hasta que el arroz esté hecho.
9. Servir el arroz con las presas de pollo bien calientes y decorar con tiras de pimiento.