Arroz con Pollo al Estilo Limeño

Uno de los platillos más reconocidos y tradicionales de la ciudad de Lima y de todo el Perú, que siempre hace encandilar el paladar, es el sabroso Arroz con Pollo, que con todo su sabor y colorido, provoca disfrutarlo a todo dar.


Arroz con Pollo al Estilo Limeño

Ingredientes:

  • 8 presas de pollo
  • 1/2 taza de aceite
  • 1 cebolla mediana picada en cuadritos
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1/2 taza de ají amarillo fresco licuado
  • 1 taza de culantro molido
  • 2 pimientos (1 picado y el otro en tiras para decorar)
  • 3 tazas de arroz
  • 1 taza de arvejas
  • 1/2 taza de choclo desgranado
  • 2 1/2 taza de agua hirviendo
  • 1/2 taza de cerveza
  • Sal
  • Pimienta

 

Preparación:

  1. Salpimentar y freír las presas de pollo en aceite caliente.
  2. Retirar presas.
  3. Dorar en ese mismo aceite los ajos, la cebolla, el ají y el culantro.
  4. Colocar las presas de pollo nuevamente, añadir la cerveza y seguir cocinando hasta que el pollo esté listo.
  5. Retirar las presas, sin dejar que se enfríen.
  6. Incorporar el arroz, las arvejas, el choclo y el pimiento.
  7. Echar la sal y la pimienta.
  8. Agregar el agua, rectificando la sazón y seguir cocinando 20 minutos más hasta que el arroz esté hecho.
  9. Servir el arroz con las presas de pollo bien calientes y decorar con tiras de pimiento.




Otras recetas »

Tacu tacu de pallares »

El pallar es un alimento que data de la época prehispánica, es muy nutritivo contiene minerales como fósforo, calcio, hierro, zinc y manganeso. Degustarlo con esta receta será una experiencia muy agradable.

Trigo en baño de leche con hígado »

Trigo sancochado con leche al que se le ha agregado queso troceado al que le hemos adicionado hígado haciendo de éste un plato saludable y nutritivo.

Risotto de quinua »

La quinua es rica en proteínas de alta calidad, este "risotto" será una excelente opción para alimentarse saludablemente.

Seco de Cordero »

Es un plato típico de la gastronomía peruana, cuyos ingredientes son la chicha de jora y el culantro. En el norte del Perú tiene una preparación muy particular, donde las presas se maceran en esta mezcla varias horas antes de pasar al fuego.

Tecte de Arverjas »

Un platillo delicioso y riquísimo, que aporta calorías, retinol, proteínas, hierro y zinc, es el Tecte de Arverjas, nutritivo y suculento para disfrutar.

Escabeche de frijol »

El popular y sabroso escabeche preparado con frejoles en una deliciosa combinación para saciar el apetito. Sírvalo solo o acompañado con arroz graneado.