RECETA
Picante de Olluco con Carne
Con todo el color y el sabor de la alturas, delicioso por donde se le mire, está el apetitoso Picante de Olluco con Carne, radiante y atractivo, rico en calorías, proteínas, hierro y retinol.

Picante de Olluco con Carne
Ingredientes:
- 1 ½ taza de arroz.
- ½ kg de carne de res.
- ¾ kg de olluco.
- 1 cebolla.
- 1 diente de ajo.
- 1 cucharada de ají colorado molido.
- ¼ taza de aceite vegetal.
- Perejil, sal yodada.
- Rinde para 4 raciones.
Preparación:
- Limpiar y picar la carne en cuadraditos.
- En una olla freír en aceite vegetal, el ajo molido con la cebolla picada en cuadraditos, el ají colorado y la carne picada.
- Luego agregar el olluco picado en tiras, la sal al gusto, si es necesario agregar un poco de agua y cocinar.
- Servir el picante de olluco con carne acompañado de arroz graneado.