RECETA
Picadillo de Paiche
Tan delicioso, sabroso y provocador, y dispuesto a encandilar el paladar, está el famoso Picadillo de Paiche, plato embajador de Ucayali, que está dispuesto no sólo a nuestros ojos encantar, sino también a poderlo disfrutar.
Picadillo de Paiche
Ingredientes:
- 1/2 kg. de pescado paiche
- 1/2 kg. de papas
- 1 tomate
- 1 cebolla
- 1 huevo
- Arroz
- Ajos, comino, pimienta y sal al gusto.
Preparación:
- Se sancocha el pescado paiche en una olla por espacio de quince minutos.
- Luego se retira el pescado del caldo y se le corta en trocitos.
- Se pelan las papas y se cortan en tiras gruesas.
- Se pone el fuego una olla con un poco de manteca, guisador, cebolla, ajos finamente picados y pimienta.
- Cuando todo este dorado, se echan las papas con un poco de agua.
- Una vez cocidas las papas se hecha el paiche, revolviendo con un huevo, se retira del fuego y se sirve, acompañada de una guarnición de arroz.
