Pachamanca

Nutritiva, provocante y atractiva, natural en su sabor, lista para disfrutarla al máximo, está la abundante Pachamanca Pasqueña, que sólo al verlo hace encandilar el paladar.


Pachamanca

Ingredientes:

  • Carne de oveja y/o paco
  • Papa amarilla y/o blanca
  • Camote
  • Ají molido
  • Chincho
  • Habas
  • Cerveza negra
  • Sal, ajos, comino, pimienta al gusto


Preparación:

  • Un día antes se sazona la carne con todos sus condimentos, incluyendo la cerveza negra.
  • Luego se calientan las piedras, se coloca la carne trozada sobre las piedras, se entierra la carne, las papas, los camotes, las habas, luego se cubre con papel para su cocimiento. 
  • Dejar por espacio de una hora o una hora y media, para luego desenterrar y servir.




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