Guiso de Riñoncitos

Un platillo sabroso y que está para chuparse los dedos, es el jugoso y suculento Guiso de Riñoncitos, una gran alternativa para el almuerzo, rico en calorías, proteínas, retinol y hierro.


Guiso de Riñoncitos

Ingredientes:

  • 1 ½ taza de arroz.
  • ½ kg de riñón de res.
  • ½ kg de papa.
  • ½ zanahoria.
  • 1 cebolla.
  • 1 tomate.
  • 1 cucharada de ají colorado.
  • 2 dientes de ajos.
  • ¼ taza de aceite vegetal.
  • Sal yodada al gusto.
  • Rinde para 4 raciones.

 

Preparación:

  1. Limpiar, lavar y picar el riñón de res en trozos pequeños, sazonar con la sal, el ajo molido y vinagre y dejar reposar.
  2. Para preparar el aderezo freír en el aceite vegetal, el ajo molido, el ají colorado molido, la cebolla, el tomate y la zanahoria picados en cuadraditos, agua en cantidad suficiente, los riñones sazonados y sal al gusto; y luego cocinar.
  3. Servir el guiso de riñoncitos acompañados de arroz graneado, y rodajas de papa sancochada.




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