Pota a la chorrillana

La pota es un alimento de sencilla y rápida cocción, a continuación, presentamos una receta muy fácil y apetitosa, ideal para toda la familia.


Pota a la chorrillana

 

INGREDIENTES (para 5 raciones)

  • 3/4 kg de pota
  • 1 tomate mediano
  • 1 1/2 cucharadas de ajo molido
  • 5 tallos de cebolla china picada
  • 1 1/2 cucharaditas de azúcar
  • 2 cebollas de cabeza medianas
  • 2 ajíes amarillos
  • 5 cucharaditas de ketchup
  • 1/2 taza de maicena
  • 3/4 de taza de alverjas frescas
  • 1 taza de aceite vegetal
  • Sal y pimienta al gusto
     

PREPARACIÓN

  • Lavar bien la pota, quitar la piel y cortarla en trozos medianos; sazonar con pimienta y sal luego pasar los trozos de pota por la maicena y freírlos en una sartén con aceite bien caliente.
  • Dorar en aceite caliente la cebolla, el ajo, el tomate y el ají amarillo.
  • Agregar el ketchup, el azúcar, el agua, las alverjas cocidas y la maicena previamente disuelta en agua.
  • Agregar los trozos de pota y hervirlos en este aderezo por 3 minutos antes de agregar la cebolla china cortada finamente.
  • Puede acompañarse con arroz. 




Otras recetas »

Adobo de Anchoveta »

El adobo de anchoveta es un plato de origen costeño, delicioso y saludable, su alto valor nutricional se debe al pescado. Entre sus ingredientes se encuentra la tradicional chicha de jora que le brinda su sabor especial.

Chicharrones de pescado con cancha »

El pescado es saludable, barato, de fácil preparación. Esta receta es muy sencilla y agradable.

Cebiche de caballa al estilo norteño »

El cebiche es un plato típico peruano, en esta ocasión presentamos una receta a base de caballa y preparado al estilo del norte del Perú.

Pescado entomatado con trigo a la jardinera »

El pescado entomatado es un plato tradicional en América Latina, nutritivo y sabroso, en esta ocasión lo acompañamos con trigo que aporta hierro, fósforo y potasio.

Pota en salsa de pimiento »

Platillo económico y nutritivo hecho a base de pota cocinada con una salsa de pimientos y alverjas. Puede acompañarlo con arroz graneado o rodajas de papa sanchochada.

Cebiche caliente de caballa »

Excelente plato donde incluimos el valor nutricional del pescado y la quinua.