Cebiche de pota

En esta ocasión presentamos la receta de un sabroso cebiche preparado con pota. Un sabroso plato que puede degustar en cualquier momento.


Cebiche de pota

 

INGREDIENTES (para 5 raciones)

  • 1/2 kg de pota
  • 1 ají amarillo molido
  • 1 cda. de ajo molido
  • 2 cebollas de cabeza
  • 1 rocoto mediano
  • 5 limones
  • 1 ramita de culantro
  • 3 camotes
  • 3 choclos pequeños
  • 5 hojas de lechuga
  • 100 g de yuyo
  • Sal y pimienta al gusto

 

PREPARACIÓN

  • Lavar bien la pota, quitar la piel y cocinar por 10 minutos en una olla con agua.
  • Cortar la pota en cuadraditos pequeños o en tiras delgadas según el gusto.
  • En un tazón agregar ají amarillo molido, los dientes de ajo molidos, la sal, la pimienta, echar el jugo de los limones y mezclar.
  • Agregar la pota y mezclar, dejar reposar 15 minutos, incorporar la cebolla cortada en tiras finas, el culantro y las rodajas de rocoto.
  • Servir en una fuente adornando con hojas de lechuga, rodajas de camote, yuyo y choclo sancochado. 

 

 

 





Otras recetas »

Yuca rellena »

Deliciosa masa de yuca rellena de paiche, que puede adaptar según insumos de la zona donde vive. Un alimento muy nutritivo y agradable.

Pota en salsa de pimiento »

Platillo económico y nutritivo hecho a base de pota cocinada con una salsa de pimientos y alverjas. Puede acompañarlo con arroz graneado o rodajas de papa sanchochada.

Caballa en salsa de sudado y algas »

Excelente plato a base de caballa en una suculenta salsa acompañada de yuyo y yucas cocidas.

Aguadito clásico de pota »

Delicioso aguadito que lleva pota lo que incrementa su valor nutricional. Es un alimento muy completo que puede incluir en su dieta. La pota posee grasas saludables que previenen la hipertensión arterial.

Caiguas rellenas con pescado »

Deliciosas caiguas rellenas con pescado, puede utilizar de relleno el pescado de su elección junto con huevos revueltos y pan que se aderezará con perejil, pimienta y orégano. Es una buena opción para un almuerzo saludable.

Tortilla de pota »

Es un plato que nos puede sacar de apuros si no tenemos tiempo para cocinar. La pota se cuece muy rápido, al igual que los demás ingredientes utilizados. Esta tortilla es una fuente de proteínas de buena calidad. Puede acompañarla con verduras.