Cebiche de pota

En esta ocasión presentamos la receta de un sabroso cebiche preparado con pota. Un sabroso plato que puede degustar en cualquier momento.


Cebiche de pota

 

INGREDIENTES (para 5 raciones)

  • 1/2 kg de pota
  • 1 ají amarillo molido
  • 1 cda. de ajo molido
  • 2 cebollas de cabeza
  • 1 rocoto mediano
  • 5 limones
  • 1 ramita de culantro
  • 3 camotes
  • 3 choclos pequeños
  • 5 hojas de lechuga
  • 100 g de yuyo
  • Sal y pimienta al gusto

 

PREPARACIÓN

  • Lavar bien la pota, quitar la piel y cocinar por 10 minutos en una olla con agua.
  • Cortar la pota en cuadraditos pequeños o en tiras delgadas según el gusto.
  • En un tazón agregar ají amarillo molido, los dientes de ajo molidos, la sal, la pimienta, echar el jugo de los limones y mezclar.
  • Agregar la pota y mezclar, dejar reposar 15 minutos, incorporar la cebolla cortada en tiras finas, el culantro y las rodajas de rocoto.
  • Servir en una fuente adornando con hojas de lechuga, rodajas de camote, yuyo y choclo sancochado. 

 

 

 





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