RECETA
Cebiche de pota
En esta ocasión presentamos la receta de un sabroso cebiche preparado con pota. Un sabroso plato que puede degustar en cualquier momento.

Cebiche de pota
INGREDIENTES (para 5 raciones)
- 1/2 kg de pota
- 1 ají amarillo molido
- 1 cda. de ajo molido
- 2 cebollas de cabeza
- 1 rocoto mediano
- 5 limones
- 1 ramita de culantro
- 3 camotes
- 3 choclos pequeños
- 5 hojas de lechuga
- 100 g de yuyo
- Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
- Lavar bien la pota, quitar la piel y cocinar por 10 minutos en una olla con agua.
- Cortar la pota en cuadraditos pequeños o en tiras delgadas según el gusto.
- En un tazón agregar ají amarillo molido, los dientes de ajo molidos, la sal, la pimienta, echar el jugo de los limones y mezclar.
- Agregar la pota y mezclar, dejar reposar 15 minutos, incorporar la cebolla cortada en tiras finas, el culantro y las rodajas de rocoto.
- Servir en una fuente adornando con hojas de lechuga, rodajas de camote, yuyo y choclo sancochado.