Cebiche de bonito con yuyo

Es un plato exquisito y muy fácil de preparar, indicado en cualquier momento del día.


Cebiche de bonito con yuyo

Imagen: Recetario El Cebiche Azul. PRODUCE.


INGREDIENTES (para 4 raciones)

  • 600 g de filete de bonito
  • 16 limones
  • Ají cerezo o ají limo picadito y charapita
  • Culantro
  • Yuyo
  • Sal necesaria
  • 1 cabeza de cebolla rosada

PREPARACIÓN

  • Cortar el pescado en dados, sazonar con sal y reservar.
  • Picar la cebolla en juliana con el ají limo y el culantro.
  • Mezclar estos ingredientes con el pescado y añadir el
  • yuyo.
  • Servir en plato hondo y para finalizar exprimir el limón.

Fuente: A Comer Pescado. Chef Héctor Solís 





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