Cebiche de bonito con yuyo
Es un plato exquisito y muy fácil de preparar, indicado en cualquier momento del día.
Imagen: Recetario El Cebiche Azul. PRODUCE.
INGREDIENTES (para 4 raciones)
- 600 g de filete de bonito
- 16 limones
- Ají cerezo o ají limo picadito y charapita
- Culantro
- Yuyo
- Sal necesaria
- 1 cabeza de cebolla rosada
PREPARACIÓN
- Cortar el pescado en dados, sazonar con sal y reservar.
- Picar la cebolla en juliana con el ají limo y el culantro.
- Mezclar estos ingredientes con el pescado y añadir el
- yuyo.
- Servir en plato hondo y para finalizar exprimir el limón.
Fuente: A Comer Pescado. Chef Héctor Solís