Arroz marino con pota

Es un plato muy saludable que consiste en arroz acompañado con pimientos, alverjas y zanahorias cocidos con pota. La pota es un alimento rico en proteínas de calidad y bajo en grasas.


Arroz marino con pota

 

INGREDIENTES (para 5 raciones)

  • 3/4 de kg de pota
  • 2 1/2 tazas de arroz
  • 3/4 de taza de alverjas frescas
  • 2 pimientos
  • 2 zanahorias medianas 
  • 2 cebollas de cabeza pequeñas
  • 1 1/2 cucharadas de ajo molido
  • 5 cucharadas de ají amarillo molido
  • 3/4 de taza de aceite vegetal
  • Comino y pimienta al gusto
  • Sal al gusto
     

PREPARACIÓN

  • Lavar bien la pota, quitar la piel y cortar en trozos medianos.
  • Dorar en aceite caliente la cebolla, los ajos, la pimienta, el comino al gusto y el ají amarillo.
  • Agregar en una olla el agua, las alverjas frescas, la zanahoria, el arroz y la sal. Dejar cocinar por 15 minutos.
  • Incorporar el pimiento, los trozos de pota y cocinar todo por 10 minutos más.
  • Puede acompañarse con salsa criolla.




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