Aguadito clásico de pota

Delicioso aguadito que lleva pota lo que incrementa su valor nutricional. Es un alimento muy completo que puede incluir en su dieta. La pota posee grasas saludables que previenen la hipertensión arterial.


Aguadito clásico de pota

 

INGREDIENTES (para 5 raciones)

  • 1/2 kg de pota
  • 1/2 kg de papa blanca
  • 1 zanahoria mediana
  • 3/4 de taza de arroz
  • 1/2 taza de alverjas frescas
  • 1 cucharadita de ajo molido
  • 1 ají amarillo
  • 1 cebolla de cabeza pequeña
  • 2 cucharadas de culantro
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 choclos
  • 1 ramita de perejil
  • Sal y pimienta al gusto

 

PREPARACIÓN

  • Lavar bien la pota, quitar la piel y cortar en trozos pequeños.
  • Dorar en aceite caliente los ajos molidos, la cebolla picada en cuadritos y el ají amarillo.
  • Agregar el culantro molido, las alverjas frescas, la zanahoria, el choclo desgranado, la papa cortada en cuadritos, el arroz, la sal yodada y suficiente cantidad de agua, dejar cocinar por 20 minutos, incorporar los trozos de pota y cocinar por 10 minutos, antes de retirar del fuego agregar el perejil picado.
  • Puede acompañarse con ají picado y limón. 




Otras recetas »

Pescado entomatado con trigo a la jardinera »

El pescado entomatado es un plato tradicional en América Latina, nutritivo y sabroso, en esta ocasión lo acompañamos con trigo que aporta hierro, fósforo y potasio.

Solterito de anchoveta en conserva »

Delicioso solterito preparado con anchovetas en conserva, se acompaña con cochayuyo y perejil picado.

Frejoles guisados con pota »

En este platillo combinamos el rico sabor del frejol con la pota, creando un delicioso guiso. Puede servirse con arroz graneado u otro acompañamiento a su elección.

Solterito andino de anchoveta »

Receta muy fácil de preparar, consiste en un sabroso solterito de anchoveta acompañado por una vinagreta.

Pescado saltado con frejoles »

Agradable potaje que combina el pescado y los frejoles, excelentes alimentos que brindan grandes beneficios a la salud, al igual que el ajo que además enriquece el sabor del plato.

Anchoveta con chuño arrebozado »

Anchoveta frita aderezada con cebolla y ajos. Un plato muy apetitoso y simple.