RECETA
Pollo a la Miel con Ensalada de Cítricos
Una forma exquisita de agradar el paladar con un plato fuera de lo común, es este delicioso pollo a la miel con ensalada de cítricos, un aperitivo muy atractivo para un almuerzo familiar o una cena especial.
Pollo a la Miel con Ensalada de Cítricos
INGREDIENTES
- 1 Kg de pollo (piernas y muslos)
- 1/2 taza de miel
- 1 taza de jugo de naranja fresca
- 3 cda. Romero
- 1 cda. Pimienta
- 1 cda. sal
- 1 naranja pelada y rebanada
- 1 naranja de sangre, pelada y rebanada
- 1 Cara Cara, pelada y rebanada
- 1 limón, pelado y rebanado (ojo que el limón en el extranjero no es tan ácico)
- 3 cda. pistachos picados
- 15 Dátiles
- 1 1/2 taza de hojas de culantro.
PREPARACION
Mezcle el jugo de naranja, la miel, el romero, la sal y la pimienta en un recipiente; Añadir el pollo y mezclar.
Marinar 30 minutos, o hasta que esté listo para usar.
Caliente una parrilla de gas a medio. (Como alternativa, calentar un molde de hierro fundido a fuego medio-alto).
Quite el pollo del adobo y colóquelo en la parrilla; Cocine el lado de la piel hacia abajo, volteando una vez, y arándanos de vez en cuando con la salsa restante, hasta carbonizar y cocinar, 12-15 minutos.
Transfiera el pollo a una tabla de cortar, y deje reposar durante 15 minutos antes de servir.
Mientras tanto, mezcle cilantro, pistachos, dátiles y cítricos; Servir con pollo.
