Pollo a la Miel con Ensalada de Cítricos

Rico pollo para salir de lo habitual


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INGREDIENTES

  • 1 Kg de pollo (piernas y muslos)
  • 1/2 t. de miel
  • 1 taza de jugo de naranja fresca
  • 3 cda. Romero
  • 1 cda. Pimienta
  • 1 cda. sal
  • 1 naranja pelada y rebanada
  • 1 naranja de sangre, pelada y rebanada
  • 1 Cara Cara, pelada y rebanada
  • 1 limón, pelado y rebanado (ojo que el limón en el extranjero no es tan ácico)
  • 3 cda. pistachos picados
  • 15 Dátiles
  • 1 1/2 t. de hojas de cilantro.

 

PREPARACION

Mezcle el jugo de naranja, la miel, el romero, la sal y la pimienta en un recipiente; Añadir el pollo y mezclar.

Marinar 30 minutos, o hasta que esté listo para usar.

Caliente una parrilla de gas a medio. (Como alternativa, calentar un molde de hierro fundido a fuego medio-alto).

Quite el pollo del adobo y colóquelo en la parrilla; Cocine el lado de la piel hacia abajo, volteando una vez, y arándanos de vez en cuando con la salsa restante, hasta carbonizar y cocinar, 12-15 minutos.

Transfiera el pollo a una tabla de cortar, y deje reposar durante 15 minutos antes de servir.

Mientras tanto, mezcle cilantro, pistachos, dátiles y cítricos; Servir con pollo.





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