Palta rellena con anchoveta

La anchoveta es rica en vitaminas y minerales, no contiene carbohidratos y provee omega 3 que previene enfermedades cardiacas.


Palta rellena con anchoveta

 

INGREDIENTES (para 6 personas)

  • 2 latas de 170 g. de lomo desmenuzado de anchoveta (grated).
  • 3 paltas (aguacates) cortadas a la mitad, peladas y sin pepa.
  • 3/4 taza de alverjitas (arvejas) cocidas.
  • 1 zanahoria cocida y picada en cuadritos finos.
  • 1/2 taza de mayonesa.
  • 2 ramas de apio picado muy finamente.
  • 1 lechuga mediana.
  • Sal y pimienta.
  • Perejil picado finamente.

PREPARACION

  • En un recipiente mezclar el lomo desmenuzado de anchoveta, zanahoria, alverjitas, mayonesa, apio, perejil, sal y pimienta.
  • Una vez mezclados los ingredientes poner sobre la palta, cubriendo la cavidad dejada por la pepa.
  • Servir colocando las paltas sobre hojas de lechuga.

 

Fuente: Produce





Otras recetas »

Papa Rellena con Cuy »

Tan crocantes y deliciosas, provocadoras por donde se les mire, son las ricas Papas Rellenas con Cuy, que con su atractivo sabor harán encandilar por completo el paladar.

Papa Huayrina »

Tan riquísima y sabrosa, que nos hace agua a la boca, es la provocadora Papa Huayrina, fácil de preparar, deliciosa y que nos hará a todos vibrar.

Shinde »

El consumo de trigo entero nos da energía y mejora nuestra salud, consúmelo con frecuencia.

Chupe de pallares verdes »

Esta receta es una excelente fuente de proteínas y fibra por contener pallares verdes.

Choclo con salsa de ocopa »

Este acompañamiento es una de las entradas más exquisitas, consumida mayormente en el centro y sur del país, que además de tener el choclo y la famosa salsa de ocopa, también pueden ir algunos vegetales.

Anticucho de pescado »

Para preparar estos sabrosos anticuchos puede utilizar el pescado de su elección. Esta es una alternativa baja en grasa y deliciosa.