Huevo en Salsa de Rocoto

Huevo en Salsa de Rocoto

Ingredientes:

• 1/2 k.de papa blanca
• 2 rocotos medianos
• 1/8 de aceite
• 2 huevos duros
• 3 aceitunas
• 2 galletas de soda
• 200 gramos de queso
• 1 Lechuga
• Sal pimienta y sazonador

Preparación:

1. Sancochar las papas y pelarlas, tener los rocotos limpios y despepitados.
2. Luego aplastar las papas ayudándolas con una pisca de aceite, sal y sazonador.
3. Licuar los rocotos con una pisca de aceite queso y galleta.
4. Luego colocar las papas en un plato decorado con lechuga, huevo, aceitunas, rocear la crema de rocoto encima de la papa.