Huevo en Salsa de Rocoto

Una gran alternativa para acompañar como entrada en el almuerzo o en cualquier ocasión especial, está el Huevo en Salsa de Rocoto, tan provocador y apetitoso para nuestro exigente paladar.


Huevo en Salsa de Rocoto

Ingredientes:

  • 1/2 k.de papa blanca
  • 2 rocotos medianos
  • 1/8 de aceite
  • 2 huevos duros
  • 3 aceitunas
  • 2 galletas de soda
  • 200 gramos de queso
  • 1 Lechuga
  • Sal pimienta y sazonador


Preparación:

  1. Sancochar las papas y pelarlas, tener los rocotos limpios y despepitados.
  2. Luego aplastar las papas ayudándolas con una pisca de aceite, sal y sazonador.
  3. Licuar los rocotos con una pisca de aceite queso y galleta.
  4. Luego colocar las papas en un plato decorado con lechuga, huevo, aceitunas, rocear la crema de rocoto encima de la papa.




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