RECETA
Cebiche de tarwi y choclo
El tarwi o chocho es una excelente fuente de proteínas. Es una alternativa muy saludable para presentar como entrada.
Cebiche de tarwi y choclo
INGREDIENTES (para 4 personas)
- 100 g de tarwi o chocho
- 100 g de choclo
- 1/2 kg de ollucos
- 150 g de cebolla
- 1 rocoto
- 1 diente de ajo
- 10 limones
- Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
- Lave y limpie los ollucos, córtelos en láminas luego en juliana y póngalos a cocinar en agua hasta el punto al dente. Haga lo mismo con el tarwi o chocho y el choclo desgranado por separado.
- Coloque en un tazón, los ollucos, el tarwi y el choclo desgranado, sazone con el jugo de los limones, rocoto, pimienta molida y sal al gusto.
- Agregue la cebolla cortada a la pluma, mezcle y servir a la familia.
