RECETA
Ensalada que a todos nos gusta
Se le podría llamar la ensalada verde o ensalada clásica, es la más común y fácil de hacer.
Ensalada que a todos nos gusta
INGREDIENTES
- ½ kg de espinaca deshojada y cortada en tiritas
- 01 lechuga lavada y cortada en trozos (con las manos)
- 04 tomates pelados, despepitados y cortados en cubos
- 03 paltas cortadas en rodajas
- 03 choclos desgranados y cocidos
- 200 gr de queso fresco
Vinagreta criolla:
- 01 huevo
- 01 ají amarillo sin venas y pepas
- 03 cabecitas de cebolla china
- Jugo de 02 limones
- Sal, pimienta
- ¼ taza aceite
PREPARACIÓN
- En una fuente amplia mezclar la espinaca y lechugas, a esto agregarle de manera salpicada y que se luzcan los colores, el choclo, tomate y queso.
- Las rodajas de palta ponerlas alrededor para terminar la decoración.
- Este procedimiento hacerlo casi al momento de servir para evitar que la lechuga y espinaca se marchiten.
- Para preparar la vinagreta poner en la licuadora el huevo, jugo de limón, sal, pimienta, las cabecitas de cebolla china y el ají, comenzar a licuar y se va agregando poco a poco el aceite para obtener una emulsión. Agregar esta vinagreta sobre la ensalada solo al momento preciso de servir.
