Ensalada de pallares verdes

Es una sabrosa ensalada a base de pallares verdes. Los pallares reducen el colesterol, regulan la glucemia y poseen mucha fibra.


Ensalada de pallares verdes

 

INGREDIENTES (para 6 personas)

  • 1 kg de pallares verdes
  • 1/4 kg de cebolla
  • 1 palta
  • 6 aceitunas
  • 1 taza de aceite de oliva
  • 1/2 taza de vinagre
  • Sal y pimienta blanca al gusto

PREPARACIÓN

  • Hervir dos litros de agua, luego incorporar los pallares verdes ya pelados, dejar durante 30 minutos hasta que estén cocidos, luego escurrirlos y ponerlos en agua fría.
  • Picar la cebolla en cuadrados pequeños, lavarla y dejarla macerar en un poco de vinagre, aceite de oliva, sal y pimienta. Dejar reposar.
  • En un recipiente colocar los pallares cocidos y escurridos, agregarle aceite de oliva y sal, mover para uniformizar.
  • En un plato poner hojas de lechuga, luego los pallares preparados y la cebolla que está en reposo. Acompañar con palta y aceituna.




Otras recetas »

Ensalada de tomate y pepino »

Una ensalada perfecta para cualquier ocasión pues puede acompañar cualquier plato. El pepino es un gran diurético y tiene propiedades desinflamantes.

Ensalada de atún »

Este plato es considerado en nuestra gastronomía, ya que el atún posee proteínas, vitaminas y minerales. Es mayormente consumido durante las epocas de cuaresma, así como en temporadas veraniegas en nuestro país, especialmente en la zona norte.

Ensalada de espinaca y champiñones »

Es una ensalada muy recomendable para consumirla en temporada veraniega, por su gran frescura y vigor, considerada como una combinación excelente espinacas, champiñones, jamón y queso parmesano rallado, acompañada con una salsa vinagreta agradable.

Ensalada caliente »

Es una ensalada apropiada para consumirla en invierno, y está hecha en su mayoría con verduras y tubérculos sancochados, además de fideos, queso parmesano mantequilla, hierba buena y sal.

Ensalada de vegetales »

Es una ensalada que se compone de varios vegetales, picados y sancochados, además de huevos de codorniz sancochados, vinagre blanco, aceite, hojas de perejil, jugo de limón y mostaza. Apta para todo tipo de ocasión, sea en reuniones sociales o almuerzos familiares, especialmente en temporada veraniega.

Salsa criolla »

También conocida como "sarsa criolla", es un acompañamiento perfecto para diversos platos de la gastronomía peruana. De preparación muy simple y económica.