Pechuga de pavo rellena

Este plato es consumido especialmente en la cena navideña, así como es recomendable para el almuerzo o comida durante el año. Sus ingredientes son: pechuga de pavo deshuesada y sin piel, leche, pan sin corteza, huevos, cebolla picada, queso parmesano, ajo molido, sillao, caldo de pollo, sal y pimienta al gusto. Es opcional colocar en el relleno sea pasas o aceitunas.


Pechuga de pavo rellena

 

INGREDIENTES

  • 01 pechuga grande de pavo, deshuesada y sin piel.
  • 02 tazas de pan sin corteza
  • ½ taza de leche
  • 02 huevos
  • ½ taza de cebolla picada muy finamente
  • 50 gr que queso parmesano
  • Ajo molido
  • Sillao
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 taza de caldo de pollo.

 

PREPARACIÓN

  • Abrir la pechuga con un cuchillo para ampliar su superficie. Untar esta con un poco de sal, ajos y sillao.
  • En un bol colocar el pan e ir deshaciéndolo poco a poco con la leche, trabajando con las manos, luego agregar los huevos, sal, pimienta y cebolla, hasta obtener una pasta.
  • Untar con esta pasta la superficie de la pechuga, hasta obtener una capa de 2 cm de espesor, enrollar tratando de formar un rollo parejo y compacto, luego envolver en papel aluminio.
  • Acomodar el rollo en una fuente resistente al calor y verter el caldo de pollo..
  • Hornear a temperatura baja por una hora .
  • Unos 10 minutos antes sacarle el papel aluminio, rociar un poco de sillao y dejarlo para que dore, rociar también con el fondo de la cocción.
  • Retirar del horno y esperar a que enfríe para cortar en rodajas.




luz veronica pilar mendiola carrillo de Perú, el 29/10/2008 - 11:40 PM

Esta receta la prepare y me quedo fabulosa te sale a pedir de boca gracias


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