Pechuga de pavo rellena

Este plato es consumido especialmente en la cena navideña, así como es recomendable para el almuerzo o comida durante el año. Sus ingredientes son: pechuga de pavo deshuesada y sin piel, leche, pan sin corteza, huevos, cebolla picada, queso parmesano, ajo molido, sillao, caldo de pollo, sal y pimienta al gusto. Es opcional colocar en el relleno sea pasas o aceitunas.


Pechuga de pavo rellena

 

INGREDIENTES

  • 01 pechuga grande de pavo, deshuesada y sin piel.
  • 02 tazas de pan sin corteza
  • ½ taza de leche
  • 02 huevos
  • ½ taza de cebolla picada muy finamente
  • 50 gr que queso parmesano
  • Ajo molido
  • Sillao
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 taza de caldo de pollo.

 

PREPARACIÓN

  • Abrir la pechuga con un cuchillo para ampliar su superficie. Untar esta con un poco de sal, ajos y sillao.
  • En un bol colocar el pan e ir deshaciéndolo poco a poco con la leche, trabajando con las manos, luego agregar los huevos, sal, pimienta y cebolla, hasta obtener una pasta.
  • Untar con esta pasta la superficie de la pechuga, hasta obtener una capa de 2 cm de espesor, enrollar tratando de formar un rollo parejo y compacto, luego envolver en papel aluminio.
  • Acomodar el rollo en una fuente resistente al calor y verter el caldo de pollo..
  • Hornear a temperatura baja por una hora .
  • Unos 10 minutos antes sacarle el papel aluminio, rociar un poco de sillao y dejarlo para que dore, rociar también con el fondo de la cocción.
  • Retirar del horno y esperar a que enfríe para cortar en rodajas.




luz veronica pilar mendiola carrillo de Perú, el 29/10/2008 - 11:40 PM

Esta receta la prepare y me quedo fabulosa te sale a pedir de boca gracias


Otras recetas »

Cerdo a la cerveza »

La carne de cerdo se adapta muy bien con la cerveza, y prueba de ello es este aperitivo, que es muy consumido en época invernal. En su preparación, se compone de lomo de cerdo, cebolla picada, ajos, aceite, mantequilla, cerveza, sal y pimienta al gusto. Se sugiere para su preparación una cerveza bien maltosa, además de un acompañamiento bien acaramelado como un puré de manzanas.

Rollo de pechuga con guindones (Doña Lucha) »

Es un aperitivo apropiado para un almuerzo, así como también para una cena especial. Hecho con pechuga de pollo o pavo, salchicha blanca, guindones sin pepa, tocino, huevos, coca cola; y sal y pimienta al gusto. Realmente delicioso como plato de fondo.

Lomo a la pimienta »

Es un plato de posible origen francés, que va de preparaciones simples a otras más complejas. Se prepara con medallones de lomo de carne, mantequilla, aceite de oliva, coñac, pimienta de chapa, crema de leche, caldo de carne. Es muy apropiado para el almuerzo.

Muslos de pollo en salsa de mostaza »

Es un delicioso platillo, que puede servir de aperitivo para el almuerzo, la cena o cualquier ocasión especial, hecho con presas de pollo, bien preparado con aceite, ajo molido, jugo de limón, sal , tomillo, vino blanco, caldo de pollo concentrado, mantequilla, cebolla, acompañada de la infaltable mostaza, que hace honor a su nombre.

Jamón glaseado »

Es un plato clásico de origen europeo, que se puede preparar de forma anticipada y servirlo frío, o hacerlo en la misma noche y comerlo tibio. se prepara con jamón inglés, azúcar rubia, vino dulce (oporto), mostaza, clavos de olor y miel de maple.

Lomo a la flamenca (Doña Lucha) »

Es un plato de fondo delicioso, una gran opción para el almuerzo o una cena especial, hecho con carne de lomo de carne, vino blanco o seco, azúcar, mantequilla, piña en rodajas, sal y pimienta al gusto; el cual está bañado con salsa de carne.
Quantcast