Un millón 700 mil pavos serán hornados en Navidad según Aspam
La Asociación Peruana de Empresarios de la Panadería y Pastelería (Aspam) inidicó que se estima hornear alrededor de un millón 00 mil pavos en la noche previa a la Navidad en sus más de 16 mil panaderías afiliadas.
22 de diciembre de 2012 » Archivo
Pío Pantoja, presidente del citado gremio, comentó que muchas familias, aún teniendo horno en su casa, prefieren llevar el pavo aderezado a una panadería cercana a su domicilio, por la experiencia que tienen en esta labor.
"Los panaderos somos los de mayor experiencia horneando y es por ello que somos los preferidos de las amas de casa, además de estar muy cerca de sus domicilios", puntualizó Pantoja Soto.
El servicio para hornear pavos en una panadería demora un promedio de tres horas; en las dos primeras, el panadero deberá voltear cada pavo para que el horneado sea parejo y uniforme.
El precio por hornear oscila entre 4 a 6 soles por kilogramo, pero también las panaderías ofrecen otros servicios como son los de aderezar y decorar el pavo, entre otros.
Ocho mil panaderías cuentan con hornos modernos y cuatro mil de ladrillo, aunque Pantoja señaló el horneado como resultado final exactamente el mismo.
