Miles de chefs y camareros rompen dos récord Guinness en México

Vistiendo sus gorros, chaquetas y delantales blancos, 3.634 chefs se reunieron el sábado en un emblemático monumento de Ciudad de México poco después de que 337 camareros participaran en una carrera de 800 metros con sus bandejas en mano, rompiendo así dos récord Guinness, constató la AFP.

La base piramidal del Ángel de la Independencia, un emblemático monumento de la capital mexicana, se tiñó de blanco al registrar lo que la secretaría local de turismo proclamó como la mayor concentración de chefs en un sólo lugar "a nivel mundial", pues superó a los 2.847 cocineros reunidos en Dubái en enero de 2013.

Sonrientes, los chefs mexicanos inmortalizaron la proeza en una fotografía panorámica tomada desde un helicóptero.

"Es muy emocionante participar en este tipo de eventos, uno se da cuenta de lo numerosos y creativos que podemos ser", dijo a la AFP Angélica Solís, una estudiante de Gastronomía de 26 años que sueña con llevar a los restaurantes de París una versión vanguardista de la cocina tradicional mexicana.

Poco antes, 337 camareros que portaban en su mayoría corbatas negras de moño balancearon sobre sus bandejas rojas copas repletas de líquido -que no debían derramar- mientras recorrían un tramo de 800 metros del transitado Paseo de la Reforma, otra hazaña que quedará para la posteridad, al obtener el aval de la jueza de los Récord Guinness Johanna Hessling.

Estos eventos, que formaron parte de una feria gastronómica de la que participaron golosos capitalinos, son "un tributo a la cocina mexicana, reconocida como Patrimonio Cultural Intangible de la Humanidad por la UNESCO", comentó el secretario de Turismo de Ciudad de México, Miguel Torruco Marqués, al mencionar que la megaurbe cuenta con 8.000 establecimientos de alimentos y bebidas.

La reconocida lista World's 50 Best Restaurants (Los mejores 50 restaurantes del mundo) contempló en su versión 2014 el exclusivo restaurante mexicano Pujol.

En marzo de 2013, los chefs mexicanos intentaron romper el récord establecido en Dubái, pero sólo lograron reunir a 2.336 profesionales.