Lanzan concurso que buscará a los nuevos talentos en Mistura 2014
La Sociedad Peruana de Gastronomía (Apega) lanzó la convocatoria para los concursos de Mistura 2014 en las categorías de joven cocinero, maestro pastelero y maestro panadero, que buscan descubrir a las jóvenes promesas de la cocina peruana.
19 de junio de 2014 » Archivo
En la categoría joven cocinero podrán participar cocineros peruanos no mayores de 25 años, quienes deberán de presentar una receta original como plato de fondo, utilizando los mejores insumos de nuestra despensa nacional.
Este concurso incentiva la creatividad e innovación a través de la investigación, uso de técnicas y buenas prácticas de manipulación de alimentos. Las inscripciones estarán disponibles hasta el 30 de julio.
En cuanto al concurso maestro panadero, su objetivo es rescatar las técnicas tradicionales de nuestra panadería con el uso de insumos locales y nutritivos. Por ello, el participante tendrá que diseñar una receta original de creación propia, inspirada en la amplia variedad de panes regionales del Perú.
En el caso del maestro pastelero, cada participante presentará una receta de creación propia como postre al plato, utilizando insumos que agreguen valor nutricional. Los formularios de inscripción de estas dos últimas categorías estarán disponibles hasta el 20 de julio.
Nuevas categorías
En esta sétima edición de Mistura se ha abierto una convocatoria para nuevos concursos como "El ceviche de mercado", "El combinado" y "Cuál es tu cau cau". La convocatoria para estas categorías se ha elaborado gracias a la colaboración de varios distritos de la capital y la gran final se llevará en setiembre en el marco de la feria más sabrosa de Latinoamérica.
Considerando la relevancia que tiene el café en nuestro país, se ha incluido el concurso "El Barista de Mistura 2014", para que especialistas en este arte puedan demostrar todas sus habilidades.
Para este concurso, se invita a profesionales que laboran en los diferentes establecimientos dedicados a este rubro como cafeterías, restaurantes y afines.
Para conocer más sobre los concursos, bases completas y formularios de inscripción, invitamos a los interesados a visitar la página web de Mistura (www.mistura.pe).
Apega recordó que las inscripciones en todas las categorías son gratuitas.
