Desde el próximo miércoles se venderán las entradas para Mistura 2014

La venta de los boletos será en Teleticket, pero lo que aún no se ha definido es el costo de los mismos, informó el gerente de Mistura, Leonardo Kuan.

Lo que sí está claro es que este año Mistura ofrecerá solo porciones enteras de los diversos potajes a 13 nuevos soles cada una y no medias porciones como en ediciones anteriores. Esta decisión, según los organizadores, obedece a la necesidad de agilizar la atención a los comensales.

En conferencia de prensa, el presidente de la Sociedad Peruana de Gastronomía (Apega), Bernardo Roca Rey, y su vicepresidente, Mariano Valderrama, coincidieron en señalar que bajo el lema "Come peruano", Mistura busca reivindicar la dieta peruana basada en la enorme biodiversidad de nuestro país, para promover la alimentación saludable y nutritiva de las nuevas generaciones.

Gran Mercado tendrá restaurante propio

Una de las grandes novedades de esta edición de Mistura será el restaurante propio con el que contará el Gran Mercado. La idea de esta iniciativa es que el público pueda no solo comprar los insumos llegados de todas las regiones sino también acceder a platos preparados con estos y que no se pueden encontrar en los restaurantes.

"Esta será la oportunidad para que los comensales disfruten un plato de quinua o un potaje con cuy y otros insumos llegados directamente desde donde se producen en el interior del país", dijo Flavio Solórzano, chef que forma parte de la comisión organizadora.

Mistura 2014 contará con 170 expositores participantes, de los cuales unos 70 serán restaurantes. Se calcula que entre 30% y 40% sean nuevos pues el propósito es ofrecer una oferta renovada.

Según señalaron los organizadores, no existe una meta de asistencia de público porque lo que se busca no es necesariamente captar más público sino mejorar la oferta. "No vamos a jugar a tener una feria más grande, ni a especular con los números. Lo que queremos es que cada vez sea mejor", remarcó Roca Rey.