Requisitos para ser cumplidos por las organizaciones que producen alimentos y sus proveedores.
Esta Norma Técnica Peruana establece los requisitos para un sistema de la calidad, que permita a una organización formular políticas y objetivos de inocuidad de los alimentos, de acuerdo con los principios del HACCP. La organización define las áreas que serán cubiertas por el sistema. Asimismo, establece los requisitos para la competencia de los Auditores del Sistema HACCP.
DePeru.com | Norma Técnica
| Código | NTP 833.910:2003 (revisada el 2018 |
| Fecha de Publicación | 21/12/2018 |
| Reemplaza a | |
| ICS - Clasificación Internacional de Normas Técnicas | 03.100.70 - Sistemas de Gestión |
| Descriptores | HACCP, requisitos, inocuidad de alimentos |
| Año | 2018 |
| Número de pagina | 30 |
| Aprobado por | R.D. N° 040-2018-INACAL/DN (2018-12-21) |
| Equivalencias | |
| Sección Económica | M - Actividades profesionales, científicas y técnicas |
| División Económica | 71 - Actividades de arquitectura e ingeniería; ensayos y análisis técnicos |
| Clase Económica | 7120 - ENSAYOS Y ANÁLISIS TÉCNICOS |
| Comité | Gestión y aseguramiento de la calidad |
| Sub comité | Gestión y aseguramiento de la calidad e inocuidad en Alimentos y bebidas |
TÃtulo en inglés: FOOD SAFETY MANAGEMENT ACCORDING TO HACCP (HAZARD ANALYSIS AND CRITICAL CONTROL POINTS). Requirements to be met by food producing companies and their subcontractors
GESTIÓN DE LA INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS ACORDE CON EL SISTEMA HACCP (ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS CRÍTICOS DE CONTROL). Requisitos para ser cumplidos por las organizaciones que producen alimentos y sus proveedores
Esta Norma Técnica Peruana establece los requisitos para un sistema de la calidad, que permita a una organización formular políticas y objetivos de inocuidad de los alimentos, de acuerdo con los principios del HACCP. La organización define las áreas que serán cubiertas por el sistema. Asimismo, establece los requisitos para la competencia de los Auditores del Sistema HACCP.
