Buenas prácticas para la cosecha y beneficio 2ª Edición.
Esta Norma establece las buenas prácticas para la cosecha y beneficio de los granos de cacao, con objeto de asegurar la calidad del producto.Esta Norma es aplicable a los granos de cacao y proporciona orientaciones desde la cosecha hasta el beneficio de los granos del cacao. El término cosecha abarca la recolección, quiebra y extracción de las almendras; mientras que el beneficio comprende el fermentado, secado, limpieza y almacenado.
DePeru.com | Norma Técnica
| Código | NTP 208.040:2017 |
| Fecha de Publicación | 09/06/2017 |
| Reemplaza a | NTP 208.040:2008 (revisada el 2014) |
| ICS - Clasificación Internacional de Normas Técnicas | 67.140.30 - Cacao |
| Descriptores | Cacao, buena práctica, cosecha, beneficio |
| Año | 2017 |
| Número de pagina | 13 |
| Aprobado por | R.D. N° 020-2017-INACAL/DN. (2017-06-09) |
| Equivalencias | |
| Sección Económica | C - Industrias manufactureras |
| División Económica | 10 - Elaboración de productos alimenticios |
| Clase Económica | 1073 - ELABORACIÓN DE CACAO Y CHOCOLATE Y DE PRODUCTOS DE CONFITERÍA |
| Comité | Cacao y chocolate |
| Sub comité |
TÃtulo en inglés: COCOA AND CHOCOLATE: Best practices for the harvest and earnings
CACAO Y CHOCOLATE. Buenas prácticas para la cosecha y beneficio. 2ª Edición
Esta Norma establece las buenas prácticas para la cosecha y beneficio de los granos de cacao, con objeto de asegurar la calidad del producto.Esta Norma es aplicable a los granos de cacao y proporciona orientaciones desde la cosecha hasta el beneficio de los granos del cacao. El término cosecha abarca la recolección, quiebra y extracción de las almendras; mientras que el beneficio comprende el fermentado, secado, limpieza y almacenado.
