Día Nacional del Consumo de la Concha de Abanico

El Día Nacional del Consumo de la Concha de Abanico busca promover el aprovechamiento y consumo de este importante recurso hidrobiológico peruano, destacando su valor nutritivo, su importancia para la acuicultura y su contribución a la economía de numerosas comunidades vinculadas a la actividad pesquera y acuícola.

La celebración fue establecida oficialmente por la Ley N.º 32480, aprobada por el Congreso y publicada en el diario oficial El Peruano en 2025. La norma dispone que el primer domingo de octubre sea dedicado a promover el consumo de la concha de abanico, respetando el ordenamiento pesquero y procurando la sostenibilidad del recurso.

Objetivos

• Promover el consumo de la concha de abanico.
• Difundir su valor nutritivo.
• Fomentar el aprovechamiento responsable del recurso.
• Garantizar su sostenibilidad mediante el cumplimiento de las normas pesqueras.
• Impulsar el desarrollo de la acuicultura peruana.
• Reconocer el trabajo de pescadores, acuicultores y demás actores de la cadena productiva.

Importancia para el Perú

La concha de abanico es uno de los principales recursos de la acuicultura marina peruana. Su producción genera actividad económica y forma parte de la oferta de productos hidrobiológicos destinados tanto al mercado nacional como a la exportación.

Además, su cultivo permite desarrollar actividades productivas vinculadas a las zonas costeras y fortalecer la cadena de valor de la acuicultura.

Características de la concha de abanico

La concha de abanico es un molusco bivalvo marino. Su nombre científico es Argopecten purpuratus y se caracteriza por:

• Una concha en forma de abanico.
• Habitar aguas marinas costeras.
• Ser un molusco filtrador.
• Poseer una parte comestible muy apreciada gastronómicamente.
• Ser cultivada mediante actividades de acuicultura.

Valor nutritivo

La concha de abanico aporta proteínas y diversos nutrientes, por lo que la Ley N.º 32480 destaca su valor nutritivo como uno de los motivos para promover su consumo.

Puede incorporarse en preparaciones como:

• Ceviche.
• Arroces y platos marinos.
• Sudados y guisos.
• Ensaladas.
• Preparaciones de cocina gourmet.

Consumo responsable

La promoción del consumo debe realizarse junto con prácticas que garanticen la sostenibilidad del recurso. Esto implica respetar las normas pesqueras y acuícolas, adquirir productos provenientes de canales autorizados y contribuir a la conservación de los ecosistemas marinos.

Actividades para celebrar

• Ferias gastronómicas de productos marinos.
• Demostraciones de preparación de platos con concha de abanico.
• Charlas sobre acuicultura y pesca sostenible.
• Degustaciones y campañas de consumo responsable.
• Actividades educativas sobre conservación marina.
• Difusión del trabajo de acuicultores y productores nacionales.