Día Nacional de la Pachamanca

El Día Nacional de la Pachamanca fue instituido cada primer domingo de febrero, con el fin de revalorar a este plato tradicional de la cocina nacional que se elabora en varias regiones de la sierra del Perú.

De acuerdo a la resolución ministerial No. 0577-2015-Minagri publicada en el diario oficial El Peruano, el Ministerio de Agricultura reconoce a la pachamanca como un plato con profundo significado cultural en las sociedades campesinas y una especial importancia en la gastronomía nacional que impulsa la cadena alimenticia de los andes peruanos.

Con esta celebración se busca promover festivales, concursos, ferias a nivel local y regional con el objetivo de impulsar la actividad económica campesina y nativa a través del consumo de productos agrarios nativos, sobre todo tubérculos y de esta manera, generar mayores ingresos que colaborarán a la mejora de la calidad de vida de las familias del campo.