El charichuelo
Es un fruta originaria de la amazonía, se encuentra en Bolivia, Brasil y Perú. En nuestro país se encuentra distribuida en Ucayali, Loreto y Madre de Dios.
Nombre Científico:Garciniama crophylla.
Familia: Clusiaceae
Origen:Esta fruta se origina en la selva peruana, se encuentra cultivada y en estado silvestre en Loreto, Madre de Dios y Ucayali, también se halla en la selva de Brasil y Guyana.
Descripción: El charicuelo es un árbol de 10 a 25 metros de alto, el árbol expulsa un látex amarillento y espeso, el fruto tiene forma de globo, es comestible y se puede consumir en estado natural.
De acuerdo a estudios, la pulpa del fruto contiene tanto magnesio que cubre hasta el 50 % de la dosis diaria recomendada (350 mg hombres, 280 mg mujeres), también tiene concentraciones de hierro, cobre y zinc.
Forma:es una baya de forma ovoide.
Sabor:agridulce.
Color: amarillo.
Tamaño: mide 4 a 9 cm de largo y de 4.0 cm a 6.0 cm de diámetro.
Uso: Se puede consumir fresca o se puede emplear para la preparación de mermeladas, jaleas, postres,
Otros nombres:charichuelo (Perú); bacuripari (Brasil); madroño (Colombia), manaju, pakari.
Valor nutricional
Por cada 100 g:
| Acidez | 2,85 |
| pH | 2,80 |
| Sólidos solubles bx° | 14,20 % |
| Aminoácidos nitrogenados | 6,39 mg |
| Azúcares reducidos | 20,80 g |
| Sólidos totales | 18,46 g |
| Pectina | 0,43 g |
| Extracto etéreo | 0,54 g |
